꿀오렌지 크레페 | Honey Orange Crêpes

YOUNG FOOD RECIPE 192 / HONEY

얇게 부친 크레페에 따뜻한 오렌지 꿀소스를 곁들인 디저트

Thin crêpes folded with warm orange honey sauce.

약 35분 / About 35 min

★★ 보통 / Moderate

1인분 / Serves 1

재료 / Ingredients

• 밀가루 — 35g

  All-purpose flour — 35 g

• 달걀 푼 것 — 25g

  Beaten egg — 25 g

• 우유 — 70ml

  Milk — 70 ml

• 버터 — 6g

  Butter — 6 g

• 오렌지 — 1개(150g)

  Orange — 1 (150 g)

• 꿀 — 2작은술

  Honey — 2 tsp

1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL · 고추장과 된장은 제품에 따라 간을 조절하세요. 단맛을 더할 때는 설탕 대신 꿀을 조금씩 넣으세요.

1 tbsp = 15 mL · 1 tsp = 5 mL. Adjust gochujang and doenjang to taste; saltiness varies by brand. For extra sweetness, add honey a little at a time instead of sugar.

만드는 방법 / Method

1. 밀가루·달걀·우유·녹인 버터 3g을 섞어 10분 둡니다. 오렌지는 반을 즙 내고 반은 속껍질을 벗겨 조각 냅니다.

   Whisk flour, egg, milk and 3 g melted butter; rest 10 minutes. Juice half the orange and segment the rest.

2. 작은 논스틱 팬에 남은 버터를 조금씩 바르고 반죽을 얇게 펼쳐 크레페 2장을 굽습니다. 한 면 1분, 뒤집어 30초 익힙니다.

   Lightly butter a small nonstick pan and make two thin crêpes, cooking about 1 minute on the first side and 30 seconds on the second.

3. 같은 팬에 오렌지즙과 꿀을 넣어 2분 약하게 끓이고 오렌지 조각을 넣어 데웁니다.

   Simmer orange juice and honey in the same pan for 2 minutes, then warm the orange segments in it.

4. 크레페를 각각 네 겹으로 접어 접시에 담고 따뜻한 소스를 끼얹습니다.

   Fold each crêpe into quarters and spoon over warm orange sauce.

곁들이면 좋은 재료 / Serving suggestions

• 플레인 요거트

  Plain yogurt

• 구운 아몬드

  Toasted almonds

맛있게 만드는 팁 / Tips

팬이 너무 뜨거우면 반죽이 퍼지기 전에 익으므로 잠깐 불에서 내려 돌려 펴 주세요.

If the pan is too hot, lift it from the heat briefly while swirling the batter.

YOUNG FOOD A little sweet. A little bold.