꿀참깨 라이스푸딩 | Honey Sesame Rice Pudding

YOUNG FOOD RECIPE 193 / HONEY

우유에 천천히 끓인 쌀에 꿀과 깨를 더한 따뜻한 푸딩

Creamy milk rice pudding finished with honey and ground sesame.

약 40분 / About 40 min

★ 쉬움 / Easy

1인분 / Serves 1

재료 / Ingredients

• 쌀 — 35g

  Uncooked short-grain rice — 35 g

• 우유 — 220ml

  Milk — 220 ml

• 물 — 80ml

  Water — 80 ml

• 꿀 — 2작은술

  Honey — 2 tsp

• 갈은 깨 — 2작은술

  Ground sesame seeds — 2 tsp

• 바닐라 추출물 — 2방울

  Vanilla extract — 2 drops

1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL · 고추장과 된장은 제품에 따라 간을 조절하세요. 단맛을 더할 때는 설탕 대신 꿀을 조금씩 넣으세요.

1 tbsp = 15 mL · 1 tsp = 5 mL. Adjust gochujang and doenjang to taste; saltiness varies by brand. For extra sweetness, add honey a little at a time instead of sugar.

만드는 방법 / Method

1. 쌀을 씻어 물기를 빼고 작은 냄비에 물 80ml와 넣어 약불로 8분 끓입니다.

   Rinse and drain rice. Simmer in a small pot with 80 ml water for 8 minutes.

2. 우유를 넣어 약한 불로 20–25분 끓입니다. 바닥이 붙지 않게 자주 저어 쌀을 아주 부드럽게 익힙니다.

   Add milk and cook gently for 20–25 minutes, stirring often, until rice is very tender.

3. 꿀 1½작은술·갈은 깨·바닐라를 넣어 2분 더 저으며 익힙니다.

   Stir in 1½ tsp honey, ground sesame and vanilla; cook for 2 more minutes.

4. 그릇에 담아 3분 두고 남은 꿀을 가늘게 뿌립니다. 너무 되직하면 따뜻한 우유를 소량 더합니다.

   Spoon into a bowl, rest 3 minutes and drizzle with the remaining honey. Loosen with a little warm milk if too thick.

곁들이면 좋은 재료 / Serving suggestions

• 배 슬라이스

  Pear slices

• 계피

  Cinnamon

맛있게 만드는 팁 / Tips

뚜껑을 덮고 방치하면 우유가 쉽게 넘치므로 약불에서 지켜보며 저어 주세요.

Watch and stir over low heat; unattended covered milk can easily boil over.

YOUNG FOOD A little sweet. A little bold.