꿀간장 치킨 메밀샐러드 | Honey Soy Chicken Soba Salad

YOUNG FOOD RECIPE 155 / HONEY

차갑게 헹군 메밀면과 닭고기를 산뜻하게 버무린 한 끼

Cool soba noodles tossed with sliced chicken and crisp vegetables.

약 30분 / About 30 min

★★ 보통 / Moderate

1인분 / Serves 1

재료 / Ingredients

• 메밀면 — 마른 것 70g

  Dried soba — 70 g

• 닭가슴살 — 110g

  Chicken breast — 110 g

• 오이 — 60g

  Cucumber — 60 g

• 당근 — 30g

  Carrot — 30 g

• 영푸드 간장가루 — 1작은술

  Young Food soy sauce powder — 1 tsp

• 희석용 물 — 1작은술

  Water for dilution — 1 tsp

• 꿀 — 1작은술

  Honey — 1 tsp

• 쌀식초 — 2작은술

  Rice vinegar — 2 tsp

• 참기름 — 1작은술

  Sesame oil — 1 tsp

• 드레싱용 물 — 1큰술

  Water for dressing — 1 tbsp

1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL · 고추장과 된장은 제품에 따라 간을 조절하세요. 단맛을 더할 때는 설탕 대신 꿀을 조금씩 넣으세요.

1 tbsp = 15 mL · 1 tsp = 5 mL. Adjust gochujang and doenjang to taste; saltiness varies by brand. For extra sweetness, add honey a little at a time instead of sugar.

만드는 방법 / Method

1. 작은 냄비에 닭고기가 잠길 만큼 물을 끓입니다. 닭고기를 넣고 약하게 12–15분 끓여 중심 74°C까지 익힙니다.

   Bring enough water to cover the chicken to a simmer. Poach gently for 12–15 minutes until the center reaches 74°C/165°F.

2. 간장가루와 희석용 물을 섞고 꿀·식초·참기름·드레싱용 물을 넣습니다. 채소는 채 썹니다.

   Mix soy powder and dilution water, then honey, vinegar, sesame oil and dressing water. Julienne the vegetables.

3. 메밀면을 포장 시간대로 삶아 찬물에 헹구고 물기를 충분히 뺍니다. 닭고기는 얇게 썹니다.

   Cook soba according to the package, rinse cold and drain well. Thinly slice the chicken.

4. 면·채소·드레싱을 버무리고 닭고기를 올립니다. 바로 냅니다.

   Toss noodles and vegetables with dressing, top with chicken and serve promptly.

곁들이면 좋은 재료 / Serving suggestions

• 김가루

  Shredded seaweed

• 통깨

  Sesame seeds

맛있게 만드는 팁 / Tips

닭고기를 식힐 때 실온에 오래 두지 말고 준비가 늦어지면 냉장 보관하세요.

Refrigerate cooked chicken if assembly is delayed; do not leave it at room temperature for an extended time.

영푸드 간장가루는 같은 부피의 물과 먼저 섞습니다. 제품마다 짠맛이 다르므로 완성 직전에 맛을 보고 조절하세요.

Mix Young Food soy sauce powder with an equal volume of water first. Taste before serving and adjust, as saltiness varies by product.

YOUNG FOOD A little sweet. A little bold.