꿀간장 어묵 채소잡채 | Honey Soy Fish Cake Japchae

YOUNG FOOD RECIPE 169 / HONEY

당면에 어묵과 채소를 따로 볶아 넣은 윤기 나는 잡채

Glossy sweet-potato noodles with fish cake strips and colorful vegetables.

약 35분 / About 35 min

★★ 보통 / Moderate

1인분 / Serves 1

재료 / Ingredients

• 당면 — 마른 것 60g

  Dried sweet-potato glass noodles — 60 g

• 어육은 흰살생선만 사용한 어묵 — 60g

  Fish cakes with white fish as the only seafood ingredient — 60 g

• 시금치 — 50g

  Spinach — 50 g

• 당근 — 40g

  Carrot — 40 g

• 양파 — 40g

  Onion — 40 g

• 영푸드 간장가루 — 1작은술

  Young Food soy sauce powder — 1 tsp

• 희석용 물 — 1작은술

  Water for dilution — 1 tsp

• 꿀 — 1작은술

  Honey — 1 tsp

• 참기름 — 1작은술

  Sesame oil — 1 tsp

• 식용유 — 1작은술

  Neutral oil — 1 tsp

1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL · 고추장과 된장은 제품에 따라 간을 조절하세요. 단맛을 더할 때는 설탕 대신 꿀을 조금씩 넣으세요.

1 tbsp = 15 mL · 1 tsp = 5 mL. Adjust gochujang and doenjang to taste; saltiness varies by brand. For extra sweetness, add honey a little at a time instead of sugar.

만드는 방법 / Method

1. 간장가루와 희석용 물을 섞고 꿀을 넣습니다. 어묵·당근·양파는 가늘게 썹니다.

   Mix soy powder and dilution water, then honey. Cut fish cake, carrot and onion into thin strips.

2. 시금치를 30초 데쳐 찬물에 식히고 물기를 짭니다. 당면은 포장 안내대로 삶아 건집니다.

   Blanch spinach for 30 seconds, cool and squeeze dry. Cook glass noodles according to their package and drain.

3. 팬에 식용유를 두르고 양파·당근·어묵을 4–5분 볶습니다. 당면과 양념을 넣어 2분 더 볶습니다.

   Stir-fry onion, carrot and fish cake in neutral oil for 4–5 minutes. Add noodles and sauce; toss for 2 minutes.

4. 불을 끄고 시금치와 참기름을 넣어 골고루 버무립니다.

   Turn off the heat and toss through spinach and sesame oil.

곁들이면 좋은 재료 / Serving suggestions

• 통깨

  Sesame seeds

• 달걀지단

  Thin omelet strips

맛있게 만드는 팁 / Tips

어묵의 짠맛이 다르므로 양념을 전부 넣기 전에 맛을 보세요.

Fish cake saltiness varies, so taste before adding all the sauce.

영푸드 간장가루는 같은 부피의 물과 먼저 섞습니다. 제품마다 짠맛이 다르므로 완성 직전에 맛을 보고 조절하세요.

Mix Young Food soy sauce powder with an equal volume of water first. Taste before serving and adjust, as saltiness varies by product.

어묵은 제품의 원재료명에서 어종을 확인하고, 어육은 흰살생선만 사용한 제품을 고르세요.

Check the fish species in the ingredient list and choose fish cakes whose only seafood ingredient is white fish.

YOUNG FOOD A little sweet. A little bold.