꿀간장 버섯 구운 주먹밥 | Honey Soy Grilled Mushroom Rice Triangles

YOUNG FOOD RECIPE 161 / HONEY

버섯을 채운 삼각 주먹밥에 꿀간장을 얇게 발라 구운 간식

Pan-crisped rice triangles stuffed with mushrooms and brushed with honey soy.

약 30분 / About 30 min

★★ 보통 / Moderate

1인분 / Serves 1

재료 / Ingredients

• 따뜻한 밥 — 180g

  Warm cooked short-grain rice — 180 g

• 표고버섯 — 50g

  Shiitake mushrooms — 50 g

• 영푸드 간장가루 — ½작은술

  Young Food soy sauce powder — ½ tsp

• 희석용 물 — ½작은술

  Water for dilution — ½ tsp

• 꿀 — 1작은술

  Honey — 1 tsp

• 참기름 — ½작은술

  Sesame oil — ½ tsp

• 식용유 — 1작은술

  Neutral oil — 1 tsp

• 구운 김 — ½장

  Roasted nori sheet — ½ sheet

1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL · 고추장과 된장은 제품에 따라 간을 조절하세요. 단맛을 더할 때는 설탕 대신 꿀을 조금씩 넣으세요.

1 tbsp = 15 mL · 1 tsp = 5 mL. Adjust gochujang and doenjang to taste; saltiness varies by brand. For extra sweetness, add honey a little at a time instead of sugar.

만드는 방법 / Method

1. 버섯을 잘게 다져 참기름에 4–5분 볶아 수분을 날립니다. 간장가루와 희석용 물을 섞고 꿀을 넣습니다.

   Finely chop mushrooms and sauté in sesame oil for 4–5 minutes until dry. Mix soy powder and dilution water, then honey.

2. 손에 물을 살짝 묻혀 밥을 두 덩이로 나눕니다. 버섯을 가운데 넣고 단단한 삼각형으로 뭉칩니다.

   With lightly damp hands, divide rice into two portions, enclose mushrooms in each and shape into firm triangles.

3. 기름을 두른 팬에 주먹밥을 올려 중약불로 한 면당 3–4분씩 굽습니다.

   Pan-fry in oil over medium-low heat for 3–4 minutes per side.

4. 꿀간장을 얇게 바르고 한 면당 20–30초만 더 굽습니다. 김을 짧게 잘라 아래쪽에 붙입니다.

   Brush thinly with honey soy and cook for just 20–30 seconds per side. Wrap a short strip of nori around the bottom.

곁들이면 좋은 재료 / Serving suggestions

• 오이무침

  Cucumber salad

• 맑은 국

  Clear soup

맛있게 만드는 팁 / Tips

처음부터 양념을 바르면 꿀이 타기 쉬우니 마지막에 바르세요.

Apply the glaze at the end so the honey does not burn.

영푸드 간장가루는 같은 부피의 물과 먼저 섞습니다. 제품마다 짠맛이 다르므로 완성 직전에 맛을 보고 조절하세요.

Mix Young Food soy sauce powder with an equal volume of water first. Taste before serving and adjust, as saltiness varies by product.

YOUNG FOOD A little sweet. A little bold.