꿀간장 치킨 고구마 온샐러드 | Warm Honey Soy Chicken Sweet Potato Salad

YOUNG FOOD RECIPE 178 / HONEY

구운 고구마와 닭고기에 새콤한 꿀간장 드레싱을 더한 샐러드

Roasted sweet potato and chicken with a tangy honey soy dressing.

약 40분 / About 40 min

★★ 보통 / Moderate

1인분 / Serves 1

재료 / Ingredients

• 닭가슴살 — 120g

  Chicken breast — 120 g

• 고구마 — 150g

  Sweet potato — 150 g

• 어린잎 채소 — 50g

  Mixed baby leaves — 50 g

• 영푸드 간장가루 — ½작은술

  Young Food soy sauce powder — ½ tsp

• 희석용 물 — ½작은술

  Water for dilution — ½ tsp

• 꿀 — 1작은술

  Honey — 1 tsp

• 사과식초 — 2작은술

  Apple cider vinegar — 2 tsp

• 올리브유 — 2작은술

  Olive oil — 2 tsp

• 호두 — 10g

  Walnuts — 10 g

1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL · 고추장과 된장은 제품에 따라 간을 조절하세요. 단맛을 더할 때는 설탕 대신 꿀을 조금씩 넣으세요.

1 tbsp = 15 mL · 1 tsp = 5 mL. Adjust gochujang and doenjang to taste; saltiness varies by brand. For extra sweetness, add honey a little at a time instead of sugar.

만드는 방법 / Method

1. 오븐을 200°C로 예열합니다. 고구마를 2cm 조각으로 썰어 기름 1작은술과 섞어 25분 굽습니다.

   Heat oven to 200°C/390°F. Cut sweet potato into 2 cm chunks, toss with 1 tsp oil and roast for 25 minutes.

2. 닭가슴살을 균일한 두께로 펴고 팬에 남은 기름 ½작은술을 둘러 한 면당 5–6분 익힙니다. 중심 74°C를 확인합니다.

   Flatten chicken to an even thickness. Pan-cook in ½ tsp oil for 5–6 minutes per side until the center reaches 74°C/165°F.

3. 간장가루와 희석용 물을 섞고 꿀·식초·남은 기름 ½작은술을 넣어 드레싱을 만듭니다.

   Mix soy powder and dilution water, then honey, vinegar and remaining ½ tsp oil.

4. 닭고기를 썰어 어린잎·고구마와 담고 호두와 드레싱을 올립니다.

   Slice chicken and arrange with greens and sweet potato; add walnuts and dressing.

곁들이면 좋은 재료 / Serving suggestions

• 크랜베리 대신 생포도

  Fresh grapes

• 플레인 요거트

  Plain yogurt

맛있게 만드는 팁 / Tips

뜨거운 재료를 2분만 식혀 올리면 어린잎이 덜 숨이 죽습니다.

Let hot ingredients cool for 2 minutes before adding them to protect the leaves.

영푸드 간장가루는 같은 부피의 물과 먼저 섞습니다. 제품마다 짠맛이 다르므로 완성 직전에 맛을 보고 조절하세요.

Mix Young Food soy sauce powder with an equal volume of water first. Taste before serving and adjust, as saltiness varies by product.

YOUNG FOOD A little sweet. A little bold.